Curso CEF de Pastelaria/Panificação - Finito

PAF - Curso CEF de Pastelaria/Panificação

Fotografias de Anabela Matias de Magalhães

 

Curso CEF de Pastelaria/Panificação - Finito

Por imposição do MEC, já o sabíamos, os cursos de CEF estavam já com os dias contados. Este curso de Pastelaria/Panificação, tal como existiu até este ano lectivo, acaba agora, com esta turma de CEF de 2º ano que hoje terminou as PAF. Será substituído por um Curso Vocacional de qualquer coisa... com um outro desenho curricular...
Espero para ver. Entretanto deixo aqui os meus parabéns a toda a equipa, resiliente e empenhada, que trouxe a este nível os nossos alunos e alunas... alguns nada confiantes nas suas capacidades, diga-se de passagem. A "nossa" luta só acaba no fim. Acabou hoje.
Uma menção muito especial ao Armando, Professor de Padaria, ao Paulo, Porfessor de Pastelaria e à Grande Líder, a DT Osória! E, claro, parabéns a todos os alunos que agora terminam a sua formação!
Para o ano há mais... qualquer coisa...

Pastelaria de PAF

Pastelaria de PAF - EB 2/3 de Amarante

Fotografias de Anabela Matias de Magalhães

 

Pastelaria de PAF

São servidos?

Pão de PAF

Pão de PAF - EB 2/3 de Amarante

Fotografias de Anabela Matias de Magalhães

 

Pão de PAF

Hoje foi dia de excelente produção de pão dos mais variados estilos e tamanhos, tudo realizado pelos nossos alunos de CEF de 2º ano que agora estão prestes a despedir-se de nós.

Amanhã será dia de PAF doce...

Selfie da PAF do Pão dos CEF

Selfie da PAF do Pão dos CEF

Fotografia de José Gonçalves

 

Selfie da PAF do Pão dos CEF

Foi hoje! As crianças estiveram à altura dos acontecimentos.

CEF 2A - Visita de Estudo ao Museu Amadeo de Souza-Cardoso

CEF 2A - Visita de Estudo ao Museu Amadeo de Souza-Cardoso

Fotografia de Anabela Matias de Magalhães

 

CEF 2A - Visita de Estudo ao Museu Amadeo de Souza-Cardoso

A visita de estudo ao Museu Amadeo de Souza-Cardoso, com a minha turma do CEF 2A, foi a primeira do dia que seria ainda composto de uma outra, ao mesmo local, mas com uma aula de 45 minutos pelo meio.
Confuso? Não, apenas cansativo para esta professora que já não tem 15 aninhos.
Assim, pelas 14 horas já nós estávamos plantados à porta do museu e iniciámos a visita pela pintura de Amadeo, seguido de Paula Rego, dois nomes maiores da pintura mundial que, temporariamente, se juntaram na cidade de Amarante, no seu excelente museu de arte contemporânea.
Leccionado o módulo da Lusofonia, nada melhor do que proporcionar aos alunos desta turma de CEF o contacto com estas obras, ao vivo e a cores, destes já consagrados autores, um falecido em 1918, outra ainda a trabalhar forte e feio, apesar da já algo avançada idade.
Além do mais, os alunos desta turma estão a desenvolver um projecto no âmbito da disciplina de Pastelaria, orientada pelo Professor Paulo Correia, que de resto hoje nos acompanhou, que os levou a fazerem recriações de alguns desenhos de Amadeo com chocolate branco e preto que estão de se lhes tirar o chapéu, digo-vos eu que já vi uma... ó lá lá! que me deixou de cara à banda!
Darei novas do resultado final desta actividade, que terá de ser publicitada de forma condigna e que deverá ser exposta num local adequado... nada melhor do que o próprio Museu Amadeo de Souza-Cardoso... não deixaremos de o tentar.
Está prometido! Darei novas!
A EB 2/3 em Movimento!

CEF - Visita de Estudo - Paupério

Fábrica de Biscoitos Paupério - Valongo

Fotografias de Anabela Matias de Magalhães

 

CEF - Visita de Estudo - Paupério

A visita guiada à Fábrica de Biscoitos da Paupério, em Valongo, foi a última visita do dia de hoje, isto para acabarmos o dia em beleza, numa degustação nunca antes por mim experimentada.
Sim, os biscoitos saídos desta fábrica que continua a laborar de forma ainda a fazer lembrar outras épocas industriais, são de uma qualidade à prova de bala e convido todos os meus leitores  a experimentarem as maravilhas de fidalguinhos, de biscoitos de milho, as línguas de gato... etc, etc, porque a variedade é muita e eu não me quero alongar em demasia!
As visitas decorreram de forma ordeira, prazenteira, mesmo doce! Os alunos souberam estar à altura dos professores acompanhantes, eu, professores Gabriel Vilas Boas, Ana Osório e Elisabete Costa, que, sei-o, aguardam com expectativa as visitas a realizar durante o 2º período.

E agora, daí desse lado, são servidos?

CEF - Visita de Estudo - World Press Photo 2013

Prémio - World Press Photo - Fórum da Maia

Fotografias de Anabela Matias de Magalhães

 

CEF - Visita de Estudo - World Press Photo 2013

A exposição de fotojornalismo, patente no Fórum da Maia e organizada em várias categorias como sejam Arte e Entretenimento, Assuntos Contemporâneos, Vida Quotidiana, Notícias Gerais, Natureza, Pessoas nas Notícias, Retratos, Notícias Locais e Desporto, marca especialmente pelas fotografias de guerra captadas aqui e ali, muitas delas na Síria, país onde se vive um autêntico pesadelo de violência quotidiana.
Marcantes também as condições de aprendizagem destes estudantes na Índia, captadas pela lente atenta do fotógrafo, nesta escola improvisada a funcionar por baixo de um viaduto. Os nossos estudantes observaram-nas, alguns meio incrédulos... é bom ver outras realidades... talvez nos ajude a todos a valorizar mais aquilo que por vezes nos parece caído do céu mas é pago pelos impostos de quem trabalha e desconta.
Até 5 de Dezembro, a exposição permanecerá patente ao público no Fórum da Maia, depois partirá para Lisboa... onde passará o Natal!

CEF - Visita de Estudo - Pão de Ló de Margaride

 

Casa do Pão de Ló de Margaride - Felgueiras

Fotografias de Anabela Matias de Magalhães

CEF - Visita de Estudo - Pão de Ló de Margaride

Hoje realizámos a primeira visita de estudo deste ano lectivo com a turma de CEF de 2º ano, curso de Pastelaria/Panificação. Brilhantemente organizada e planificada pelo Professor Gabriel Vilas Boas, Professor que domina as visitas de estudo de trás para a frente e da frente para trás, foi tão rica em experiências proporcionadas a todos - alunos e professores acompanhantes - que terei de a dividir em três partes para tratar convenientemente cada uma delas ou correria o risco de fazer uma postagem extensíssima.
Assim, a saída fez-se um pouco após as 9 horas da manhã em direcção ao centro de Felgueiras onde se situa a Casa, centenária!, do Pão de Ló de Margaride.
Confesso que a minha surpresa foi total. Parece-me que a surpresa foi geral...
A Casa, fornecedora da Casa Real Portuguesa desde 1888 funciona basicamente num primeiro andar situado na Praça da República, nº 304, zona de fabrico e venda ao público a ocuparem estas instalações desde 1900, muito embora a fundação da casa date de 1730, em pleno reinado de D. João V,o nosso rei sol português. As instalações estão bem preservadas, como convém a uma Casa com tão proveta idade, e são deveras belas e acolhedoras, surpreendentes mesmo para os visitantes já que longe dos cânones pensados para uma casa que nada tem a ver com uma vulgar confeitaria, mesmo se antiga.
Visitámos a zona de fabrico, observamos parte do processo de confecção do pão de ló e das cavacas, únicos produtos confeccionados nestas instalações, os alunos questionaram o nosso anfitrião e as senhoras e senhores que trabalhavam cumprindo gestos mil vezes repetidos.
Foi lindo de se ver. E foi lindo de se provar, digo-vos eu, porque a visita terminou com uma degustação de cavacas e pão de ló, acompanhado de um cheirinho de Vinho do Porto, uma combinação feliz que nos caiu que nem ginjas e que recomendo a todos os meus leitores possuidores de bons fígados.
Tchim! Tchim!
À nossa!

Para mais informação visite a Casa do Pão de Ló de margaride, a virtual, claro!, clicando aqui.

CEF - Entrega dos Prémios de Mérito - Rota das Estrelas

 

Bolo Realizado pela Turma de CEF da EB 2/3 de Amarante

Fotografias de Anabela Matias de Magalhães

 

CEF - Entrega dos Prémios de Mérito - Rota das Estrelas

Hoje é dia de destacar o magnífico trabalho executado por alguns alunos da minha turma de CEF de Padaria/Pastelaria que, em fim de noite de festa, adoçou a boca e o estômago dos miúdos e graúdos presentes na entrega dos prémios, simbólicos, aos alunos que integraram o Quadro de Mérito.
O bolo, enorme, feito de massa de brigadeiro, estava simplesmente delicioso... asseguro-vos eu que não gostando especialmente de bolos de chocolate chamei a este um figo e num instante uma fatia foi parar ao meu papinho, aconchegando-o até de manhã....

Obrigada, alunos meus!
Obrigada, Professor Paulo Correia!

Nota - Como vêem, a Rota das Estrelas também passou por aqui... eheheh...

CEF 2ºA - Visita de Estudo

Visita de Estudo à Biblioteca Albano Sardoeira

Fotografias de Anabela Matias de Magalhães

 

 

CEF 2ºA - Visita de Estudo

Ontem foi dia de visita de estudo à Biblioteca Municipal de Amarante para a minha turma do 2º ano do Curso de Pastelaria/Panificação.
As recomendações foram as de sempre, que eles são dezassete alunos, quase todos rapazes a necessitarem de cuidados redobrados... não vá passar-lhes pela cabeça sei lá eu o quê.
Felizmente os receios revelaram-se infundados e os meninos e meninas tiveram um excelente comportamento no trajecto e durante a visita guiada maravilhosamente pelo senhor Carlos Cardoso que soube captar-lhes todo o interesse e atenção. Para alguns constituiu uma estreia absoluta a entrada naquele espaço público construído também para eles, outros já tinham estado no seu interior mas estavam longe de conhecer os cantos à casa.
É sempre um prazer acompanhar alunos a estes magníficos equipamentos públicos construídos e/ou recuperados num tempo de vacas gordas e de abundância de recursos que, por certo, não conheceremos tão cedo. E é sempre bom que a Escola, nas pessoas dos seus Professores, ajudem os alunos a compreender este facto e a reconhecer a importância destas infra-estruturas para a população que por aqui habita e que nos visita e que os ajudem a valorizar o nosso património local.
Só se ama o que se conhece... certo?... já alguém o afirmou antes de mim e eu afirmo-o frequentemente aos meus alunos. Aos dos CEF também que eles não são mais nem menos do que os outros.
É também sempre um prazer revisitar esta Biblioteca, fabulosamente recuperada, diga-se de passagem, porque povoada de funcionários simpáticos e afáveis, sempre colaborantes com esta professora que amiúde os revisita acompanhada dos seus alunos, aqui a pretexto do módulo - Lusofonia - A Língua Portuguesa para além de Portugal, já explorado em contexto de sala de aula a partir de um PowerPoint da  minha autoria que pode ser consultado aqui.

Nota - Como a visita correu maravilhosamente bem... e conforme o prometido... alunos meus, agendarei uma outra visita de estudo à Biblioteca da ESA para o visionamento de uma curta-metragem portuguesa, obrigada Professora Elsa Cerqueira!, para vos ajudar a interiorizar que nem só o que vem de fora é que é bom. O que é criado dentro de portas é também excepcionalmente bom... quando o é e só nos fica bem reconhecer este facto. Santos da casa têm de fazer milagres.
Darei novas!

CEF

Trabalho - CIDMAC - EB 2/3 de Amarante

Fotografias de Anabela Matias de Magalhães

 

CEF

Dizem-me que tenho perfil para eles. E que eles têm perfil para mim... por certo!
E todos os anos o raio do perfil traduz-se em turmas de CEF... num só ano cinco! um verdadeiro record pessoal!... de que não descanso há uma década... ou mais!
Este ano herdei uma turma de 2º ano do curso de Pastelaria/Panificação, a única turma de CEF existente em todo o mega agrupamento, composta esmagadoramente por rapazes.
E como está a ser, perguntam vocês?
Pois os alunos estão todos a trabalhar, com afinco, em trabalhos individuais sobre os países da Lusofonia. Isto para começar... terminados os trabalhos, estes serão arquivados nos respectivos portefólios... sim, terão de os construir...
Darei novas.