Rabanadas

Rabanadas - S. Gonçalo - Amarante

Fotografias de Anabela Matias de Magalhães

Rabanadas

Corte o cacete do dia anterior às fatias grossas e ponha-as de molho em leite, adoçado com um pouco de açúcar e acabado de ferver (também pode ser chá), até ficarem bem macias.
Passe-as por ovo de um lado e do outro, cuidadosamente, com o auxílio de uma espátula, e leve-as a fritar, de um lado e do outro, em óleo bem quente.
Retire-as, coloque-as em papel absorvente para eliminar algumas calorias... eheheh... e polvilhe-as, ainda quentes, com uma mistura de açúcar e canela em pó.

Et bon appetit!