Pãodemía em Tempos de Pandemia
Fotografias de Anabela Matias de Magalhães
Segui a receita, da Filipa Gomes, tão simples e fácil de executar que até uma totó na cozinha, como eu, consegue executá-la sem qualquer problema.
Partilho-a.
3 chávenas de farinha
1 chávena e 1/2 de água
1 pouco de fermento de padeiro
Sal a gosto
Misture tudo, não precisa de amassar, e deixe repousar/levedar durante 10 a 12 horas.
Retire a massa para uma bancada polvilhada com farinha e puxe a massa de fora para dentro dando forma ao pão.
Meta a massa do pão num tacho com tampa ou, na sua falta, numa vasilha de grés ou barro com tampa... e se não tiver tampa pode sempre usar papel de estanho.
Leve a cozer em forno previamente aquecido durante 30 minutos.
Depois retire a tampa e deixe tostar durante 10 minutos.
Et bon appetit!
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